-Desengáñate,  -me dijo un día, en Leboriz, villorrio cercano a Lugo, mi amigo Venancio López-  desengáñate… No hay carne más suculenta que la carne de

Ayer quedaron entre las teclas de mi portátil, los siguientes platos  -y seguramente habrá más-  confeccionados con arroz: arroz con acelgas, arroz con alubias y

En mil novecientos setenta y nueve, quien escribe estas crónicas, andaba por Lugo intentando abrirse paso en el mundo del periodismo  -y en otros mundos—

Hace algún tiempo, cuando hablé de hacer una serie gastronómico-literaria  -o literario-gastronómica, que, tanto tiene-  para este periódico, encontré, en EL PRACTICON de Ángel Muro 

En la “Hoja del Lunes” de Lugo,  -en mil novecientos setenta y nueve, los lunes, en Lugo, no se publicaba EL PROGRESO, pero, sí, un

  Lo que ocurrió después, fue que Manuel Cantalejo López  -cabo segundo de la Compañía de Mar de Ceuta-  me dijo: -Alonso, tú te interesabas

A Manuel Cantalejo López  -cuarenta y cuatro años y cabo marinero en la Compañía de Mar de Ceuta-  lo único que le preocupaba -más aún

Lo primero que percibí, tras casi mil kilómetros en tren y algunos menos en barco, en una noche lluviosa, fue un rostro abotargado, al que

Decía en otro lugar que esta afición a la gastronomía, me viene de atrás, de lejos. (Un pariente lejano -tío bisabuelo de mi padre que

  En otra ocasión escribí sobre el perejil, pero existen otras hierbas aromáticas que dan sabor a los manjares y son las grandes olvidadas  -o