Cocina Literaria

Francisca Fernández, la “Farruca” y sus paellas

 Francisca Fernández, La “Farruca” vivía en Friera, una aldehuela, a los pies del río Selmo, donde Paco Tagarro, cura, tenía…

9 años hace

Balbino y los nabos rellenos

En Julio del año dos mil ocho Maruli Miranda y yo presentamos en Toral el segundo tomo de la trilogía…

9 años hace

El sargento Bienvenido y las anguilas de Portormarín (II)

-A mi me gustan mucho las anguilas con habas o habichuelas, al estilo aragonés, o sea con judías.  –me dijo…

9 años hace

El sargento Bienvenido y las anguilas de Portomarín (I)

Antonio Rodríguez Navia  -mi amigo Antonio Rodríguez Navia-  decía que el sargento Bienvenido, comandante del puesto de la Guardia Civil…

9 años hace

Las setas de abril para mi, las de mayo para mi amo, las de junio para ninguno

Dice Ángel Muro en EL PRACTICON  que cada pueblo tiene su afición a un determinado alimento y que los franceses,…

9 años hace

Un gran cocinero no tiene que ser obeso

“Yo, David de Jorge,  -dice David de Jorge de sí mismo en una entrevista en EL SEMANAL- sigo siendo hoy…

9 años hace

La muerte del General Bienvenido Ariel Migaza (II)

“Temo  -dice Luis Antonio de Vega en VIAJE POR LA COCINA ESPAÑOLA-  que ustedes pasen por Extremadura sin haber probado…

9 años hace

La muerte del general Bienvenido Ariel Migaza (I)

En mil novecientos noventa y siete el Patronato de Cultura del Ayuntamiento de Lugo, dirigido por Paco Rivera, redactor Jefe…

9 años hace

La lubina de Su Excelencia El Generalisimo (II)

Sí sé  -o al menos me lo imagino-  que Su Excelencia, el Generalísimo perdió la oportunidad de degustar una lubina…

9 años hace

La lubina de Su Excelencia el Generalísimo (I)

Mil novecientos setenta. Sada, puerto marinero, cercano a La Coruña en donde, cada verano, Franco embarcaba en el yate “Azor”…

9 años hace