Los productos del Bierzo con Marca de Garantía y Denominación de Origen Protegida son un referente de calidad, tradición y territorio. Sin embargo, el sector afronta nuevos retos en control de calidad, trazabilidad, eficiencia y diferenciación en el mercado.
Con el objetivo de acercar la innovación al día a día del productor, el comercializador y la industria transformadora, se celebra la jornada “Del campo al dato”, un encuentro práctico donde se mostrarán aplicaciones reales de sensórica, inteligencia artificial, visión artificial y otras soluciones digitales. Estas herramientas permiten mejorar procesos, reducir mermas, verificar el origen y aumentar el valor añadido de productos emblemáticos del Bierzo como la manzana reineta, la pera conferencia, la castaña y la cereza.
La actividad se enmarca en el programa Centratec, una iniciativa del Instituto para la Competitividad Empresarial de Castilla y León (ICECYL), desarrollada junto a los Centros Tecnológicos de la comunidad. Su finalidad es impulsar la innovación, la digitalización, la sostenibilidad y la transferencia tecnológica en el tejido empresarial de Castilla y León.
Fecha y lugar: 25 de febrero de 2026, Centro Cultural “Casas de la Cultura”, C/ Lope de Vega, 3, 24300 Bembibre (León).
Coste: gratuito (con inscripción previa).
10:00 Bienvenida y presentación de las Ayudas y Servicios ICECYL.
D. José Manuel Frade Nieto. ICECYL. Director Territorial de León.
10:20 Presentación de las actuaciones del Programa Centr@Tec4 para las empresas de Castilla y León.
D. Luis Martínez. ITCL. Jefe de Proyectos.
10:30 Gestión de plantaciones mediante herramientas de agricultura de precisión.
Dr. Jorge Miñón. Director aGrae.
Objetivo: Se explica cómo las herramientas de agricultura de precisión permiten mapear y analizar la interacción entre suelo, clima y manejo, utilizando ejemplos prácticos para mejorar la toma de decisiones en la gestión de plantaciones.
11:10 Visión artificial en el sector hortofrutícola.
Adrián Valverde. ITCL. Técnico I+D investigador en Visión artificial. Objetivo: Se presentarán las diferentes tecnologías de visión artificial para extraer la información más relevante en los diferentes instantes del proceso de fabricación y calidad en el sector hortofrutícola. Se presentarán casos prácticos realizados en el sector.
11:45 Café networking.
12:15 Imagen química y espectral aplicada al sector hortofrutícola. Julen Rostan. ITCL. Responsable Unidad I+D de Percepción Artificial Inteligente.
Objetivo: Se presentará la tecnología de imagen hiperespectral, que permite obtener información química de los productos. Se expondrá el potencial de la tecnología y cómo se aplica al sector hortofrutícola para determinar características como nivel de madurez, azúcar, colorimetría, etc.
12:50 Innovar sin perder el origen: la digitalización como aliada de los alimentos de calidad del Bierzo
D. Pablo Linares. Director Gerente de “Alimentos de Calidad del Bierzo”.
Objetivo: Desde Alimentos de Calidad del Bierzo reflexionamos sobre cómo la innovación tecnológica y la digitalización pueden reforzar la calidad, la trazabilidad y el valor de los productos con DOP y Marca de Garantía, sin renunciar a su identidad, su territorio y su saber hacer tradicional.
13:20 Conclusiones.
13:30 Cierre de la jornada.
ITCL
Inscripción: https://itcl.es/jornadas-centratec/jornada-centratec-digitalizacion-productos-con-dop/
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