El próximo viernes darán comienzo las XIII Jornadas de Pinchos del Botillo, que se celebrarán los días 26, 27 y 28 de enero, y 2, 3 y 4 de febrero. En esta ocasión, 14 establecimientos de Bembibre se darán cita en este evento para demostrar su maestría en la creación gastronómica con pinchos que prometen ser espectaculares.
Este año, las Jornadas de Pinchos del Botillo contarán con la participación de 14 establecimientos de Bembibre. Cada uno de ellos ofrecerá un pincho único, demostrando su creatividad y maestría en la cocina.
Éstos son los establecimientos inscritos:
100 Cepas
“El Principito”
Bar Central
“Dulcinea y Sancho Panza”
Boulevard
“Flor de botillo con crujiente de repollo”
Di Vino
“Croqueta de botillo envuelta en panko con cremoso de patata y alioli de chorizo”
In Situ
“InCrepeSitu”
La Garimba
“Botillo freestyle”
La Obrera
“Botillo Deluxe”
La Oficina
“Nueva sopa berciana”
La Tapería
“Paloma de botillo”
Leviticus
“Totilla de botillo”
O Pulpeiro
“Pulpeiro 2.4”
Señorío del Bierzo
“Erizo de mar”
Telepizza
“Focaccia de botillo y queso crema con parmentier trufado”
Villaverde
“Delicia criola”
Los pinchos de botillo estarán disponibles a un precio único de 1 euro, ofreciendo una experiencia atractiva para los asistentes. Los establecimientos tenían libertad para establecer un precio en un rango de 1 a 1,50 euros según las bases, aunque han optado todos por el mismo importe de 1 euro.
El horario será los viernes de 19 a 22 horas, y los sábados y domingos de 12 a 15 y de 19 a 22 horas.
Además de la degustación, las Jornadas incluyen el concurso característico para elegir la mejor tapa de botillo. Un jurado designado por el Consejo Sectorial de Comercio y los propios asistentes tendrán la oportunidad de votar y valorar los mejores pinchos. El jurado se basará en criterios como sabor, originalidad y complejidad en la elaboración mientras que cualquier persona podrá contribuir con el voto popular.
El único requisito es haber probado todos los pinchos rellenando en cada establecimiento la cartilla que recibirán en cualquiera de los participantes. Una vez completado el recorrido emitirán su valoración que permitirá elegir tres pinchos finalistas, los cuales recibirán una puntuación adicional de 5, 3 y 2 puntos respectivamente. Entre las personas que emitan su voto se sorteará un jamón.
El jurado se reunirá el día 8 de febrero para elegir los ganadores del concurso. Los premios se entregarán una vez finalicen sus deliberaciones y se contabilice el voto popular.
La fecha es otra de las novedades de esta edición ya que el fallo se conocerá después de las Jornadas de Pinchos y del Festival del Botillo.
El Consejo Sectorial de Comercio destaca que ha introducido las peticiones de los hosteleros y “pondrá todo de su mano a fin de conseguir que las Jornadas de Pinchos sean un éxito”.
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