Carlos Cabezas, cocinero del restaurante Molino del Real, nos aconseja como preparar un buen botillo de El Bierzo
No cabe ninguna duda de que el botillo es el plato rey de la gastronomía berciana, y el Festival Nacional de Exaltación del Botillo que cada año se celebra en Bembibre, su máximo exponente. Coincidiendo con la XL edición de este festival gastronómico de carácter nacional, único en nuestra provincia, les ofrecemos dos reportajes elaborados por Gonzalva para Bembibre Visual.
En el primero de ellos, realizado en la Fábrica de Embutidos Santa Cruz, tendremos la oportunidad de conocer el proceso de fabricación; mientras que en el segundo reportaje Carlos Cabezas, cocinero del restaurante Molino del Real, nos aconseja sobre como cocinar un buen botillo de El Bierzo.
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